Südamerikansiche Weine

Südamerika ist bekannt für seine vielfältige Weinproduktion, die sich vor allem in Argentinien, Chile und Uruguay konzentriert. Die Region profitiert von idealen Klimabedingungen, die den Anbau von Trauben in unterschiedlichen Höhenlagen und Mikroklimazonen ermöglichen. 

Vor allem die Weine aus Chile zeichnen sich durch ihre Vielfalt, ihre guten Preis-Leistungs-Verhältnisse und die sehr gur Qualität aus.

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Prosecco, Lambrusco, Sekt und Schaumwein: Was ist der Unterschied?

Schaumwein ist der Oberbegriff für Weine mit mindestens 3 bar Kohlensäuredruck in der Flasche. Dazu gehören Sekt, Champagner, Cava und Prosecco Spumante. Sekt ist die deutsche Bezeichnung für Qualitätsschaumwein. Prosecco ist ein heller, fruchtiger Wein aus Nordostitalien, der aus der Glera-Traube hergestellt wird. Lambrusco ist meist ein roter Perlwein aus der Emilia-Romagna. Prosecco Frizzante und die meisten Lambrusco sind Perlweine mit 1 bis 2,5 bar und perlen dezenter als Schaumwein.

Prosecco

Prosecco besteht zu mindestens 85 % aus der Rebsorte Glera. Das Anbaugebiet der Prosecco DOC liegt in Venetien und Friaul-Julisch Venetien. Die höhere Qualitätsstufe Prosecco Superiore DOCG kommt aus den Hügeln von Conegliano-Valdobbiadene und Asolo. Prosecco ist leicht und frisch, hat feine Bläschen und Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten. Er wird gern als Aperitif getrunken und ist die Basis für Cocktails wie Bellini (mit Pfirsichpüree) und Spritz.

Frizzante oder Spumante

  • Prosecco Frizzante: Perlwein mit 1 bis 2,5 bar, dezent perlend, oft mit Schnurverschluss
  • Prosecco Spumante: Schaumwein mit mindestens 3 bar und kräftigerer Perlage, meist in Tankgärung hergestellt

Unsere Empfehlung

Unser Favorit ist der Casa di Malia Prosecco Frizzante DOC in der 0,75-l-Flasche.

Lambrusco

Lambrusco ist ein italienischer Perlwein, meist rot, seltener rosé. Er wird aus verschiedenen Rebsorten der Lambrusco-Familie hergestellt. Die Anbaugebiete liegen in der Emilia-Romagna rund um Modena und Reggio Emilia sowie in der Lombardei in der Provinz Mantua. Lambrusco schmeckt fruchtig nach roten Beeren und Kirschen und prickelt frisch. Es gibt ihn trocken (secco), halbtrocken (semisecco), lieblich (amabile) und süß (dolce). In Italien wird überwiegend trockener Lambrusco getrunken, in Deutschland war lange die süße Variante bekannter.

Wichtige Lambrusco-Sorten

  • Lambrusco Grasparossa: dunkle Farbe, kräftige Frucht und spürbare Gerbstoffe
  • Lambrusco di Sorbara: hell, oft fast rosé, mit frischer Säure und floralen Noten
  • Lambrusco Salamino: fruchtig und ausgewogen, zwischen Grasparossa und Sorbara

Unsere Empfehlung

Das trynk-Team empfiehlt den Zanasi Antica Natura Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP, trocken. Weitere rote Begleiter finden Sie bei unseren Rotweinen.

Sekt

Sekt ist ein Qualitätsschaumwein. Er muss in der Flasche einen Kohlensäuredruck von mindestens 3,5 bar und einen Alkoholgehalt von mindestens 10 % vol haben. Damit liegen die Anforderungen über denen für einfachen Schaumwein. Für Sekt werden oft Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder, Chardonnay oder Silvaner verwendet.

Sekt, Deutscher Sekt, Sekt b.A. und Winzersekt

  • Sekt: die Grundweine können aus der gesamten EU stammen
  • Deutscher Sekt: ausschließlich aus in Deutschland geernteten Trauben
  • Sekt b.A.: aus einem der 13 deutschen Weinanbaugebiete, zum Beispiel Pfalz oder Mosel
  • Winzersekt: Sekt b.A. aus Trauben des eigenen Weinguts, immer in traditioneller Flaschengärung, mit Angabe von Rebsorte und Jahrgang

Herstellung

  • Traditionelle Flaschengärung: die zweite Gärung findet in der Flasche statt, in der der Sekt verkauft wird; feine Perlage und Aromen von Brioche und Hefe
  • Transvasierverfahren: Gärung in der Flasche, danach Filtration im Tank und neue Abfüllung
  • Tankgärung: Gärung im großen Drucktank; fruchtige Sekte, meist günstiger

Schaumweine im Überblick

Die Kohlensäure entsteht bei Schaumwein meist durch eine zweite Gärung in der Flasche oder im Drucktank. Wird die Kohlensäure zugesetzt, muss das auf dem Etikett stehen. Bekannte Schaumweine unterscheiden sich vor allem durch Herkunft und Herstellung:

  • Champagner: nur aus der französischen Champagne, immer in traditioneller Flaschengärung
  • Crémant: aus Frankreich oder Luxemburg, ebenfalls in Flaschengärung
  • Cava: aus Spanien, überwiegend aus Katalonien, in Flaschengärung
  • Sekt: vor allem aus Deutschland, in Flaschen- oder Tankgärung
  • Prosecco Spumante: aus Venetien und Friaul-Julisch Venetien, meist in Tankgärung
  • Franciacorta: aus der Lombardei, in Flaschengärung

Geschmacksrichtungen von Brut bis Mild

Die Angabe auf dem Etikett nennt den Restzuckergehalt. Sie gilt für Sekt ebenso wie für Champagner, Cava und Prosecco Spumante. Dabei ist „Extra Dry“ süßer als „Brut“:

  • Brut Nature / naturherb: 0 bis 3 g Restzucker je Liter
  • Extra Brut / extra herb: 0 bis 6 g je Liter
  • Brut / herb: bis 12 g je Liter
  • Extra Dry / extra trocken: 12 bis 17 g je Liter
  • Dry / trocken: 17 bis 32 g je Liter
  • Demi-Sec / halbtrocken: 32 bis 50 g je Liter
  • Doux / mild: mehr als 50 g je Liter

Welcher Schaumwein passt zu welchem Essen?

  • Aperitif: Prosecco, Brut-Sekt oder Crémant
  • Fisch und Meeresfrüchte: Brut oder Extra Brut, etwa Winzersekt aus Riesling oder Champagner
  • Pasta, Pizza und Wurst: trockener Lambrusco, besonders zu Parmaschinken und Parmigiano Reggiano
  • Frische Sommerküche: Rosé-Sekt oder Rosé-Lambrusco – entdecken Sie auch unsere Roséweine.
  • Dessert: halbtrockener oder milder Sekt, süßer Lambrusco (dolce)

Prosecco und Sekt werden bei 6 bis 8 °C serviert, Lambrusco leicht gekühlt bei etwa 12 bis 14 °C.

Häufige Fragen zu Prosecco, Lambrusco, Sekt und Schaumwein

Was ist der Unterschied zwischen Prosecco und Sekt?

Prosecco ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung aus Nordostitalien und wird überwiegend aus Glera hergestellt. Sekt ist die Bezeichnung für Qualitätsschaumwein, vor allem aus Deutschland, aus beliebigen Rebsorten und mit mindestens 3,5 bar Druck.

Was ist der Unterschied zwischen Sekt und Champagner?

Champagner darf nur aus der französischen Champagne kommen und wird immer in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Sekt stammt vor allem aus Deutschland und kann auch im Tank vergoren werden.

Ist Prosecco Extra Dry trockener als Brut?

Nein. Extra Dry enthält 12 bis 17 g Restzucker je Liter, Brut höchstens 12 g. Brut ist also trockener.

Ist Sekt immer aus deutschen Trauben?

Nein. Nur „Deutscher Sekt“, „Sekt b.A.“ und „Winzersekt“ garantieren deutsche Trauben. Steht nur „Sekt“ auf dem Etikett, können die Grundweine aus anderen EU-Ländern stammen.

Ist Lambrusco ein Schaumwein?

Meist nicht. Die meisten Lambrusco sind Perlweine (Frizzante). Es gibt aber auch Lambrusco Spumante.

Was bedeutet „trocken“ bei Sekt?

„Trocken“ bedeutet bei Sekt 17 bis 32 g Restzucker je Liter und schmeckt damit leicht süß. Wer wirklich trockenen Sekt möchte, wählt Brut oder Extra Brut.

Stand: September 2026. Redaktionell geprüft auf Grundlage der EU-Bezeichnungsregeln für Schaumwein und Perlwein sowie der Herkunftsregeln für Prosecco DOC und Lambrusco DOP.