Baie di Palmas Carignano del Sulcis DOC 0,75l Rotwein

Der Baie di Palmas Carignano del Sulcis DOC beeindruckt mit seinem vollmundigen Charakter und der eleganten Reifung in Barriquefässern. Hergestellt aus handverlesenen Carignano-Trauben, die in den sonnenverwöhnten Weinbergen Südsardiniens gedeihen, vereint dieser Wein Tradition und Leidenschaft in perfekter Harmonie. Erleben Sie den Baie di Palmas Carignano del Sulcis DOC von der renommierten Cantina di Santadi – ein Wein, der Ihre Sinne begeistert. Sein tiefroter Farbton erinnert an reife Kirschen und dunkle Beeren, während das komplexe Bouquet mit Aromen von saftigen Pflaumen, würzigem Zimt und einem Hauch von Vanille verführt. Feine Kräuternoten und eine dezente Erdigkeit runden das Geschmacksprofil elegant ab. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein kraftvoll und vollmundig, mit einer perfekten Balance aus lebendiger Säure und samtigen Tanninen – ein wahres Genusserlebnis!

Vinifikation

Die Vinifikation des Baie di Palmas Carignano del Sulcis DOC folgt höchsten Qualitätsstandards. Die Trauben gedeihen in den sonnenverwöhnten Weinbergen des sulcitanischen Gebiets, das für seine gut durchlüfteten Böden und das ideale Klima bekannt ist. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand in kleinen Kisten, gefolgt von einer strengen Selektion der besten Trauben. Die Fermentation findet in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur statt, um die Aromen optimal zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Barriquefässern, wo er an Tiefe und Komplexität gewinnt. Diese Reifung verleiht dem Baie di Palmas Carignano del Sulcis DOC seinen unverwechselbaren Charakter. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um seine Authentizität zu bewahren. Nach der Abfüllung entfaltet er langsam sein volles Aroma – ein Genuss, der begeistert und nach mehr verlangt.

Details

Alkoholgehalt (lt. Erzeuger): 14,0 % vol.

Farbe: Intensive rubinrote Farbe.

Qualitätsstandard: DOC

Duft: Intensives Fruchtaroma mit Lakritz-Abgang, mit Noten von Schwarzkirsche, Eichenholz, Brombeere, Zimt, Leder

Geschmack/ Textur: Im Mund elegant und mit angenehmer Fülle, langer Abgang.

Speiseempfehlung: Deftige Speisen, dunkles Fleisch, Rindersteak

Serviertemperatur: 15-18 °C

Verschlussart: Korken

Gebindegröße: 0,75l pro Flasche

Bodengeologie: Mittlere Textur, reich an Ton, Sand und Kalkstein.

Ernte: Handverlesen in Kisten mit Auswahl am Weinberg.

Stil: Alte Welt

Ausbau: Mehrere Monate in glasierten Betontanks. Im Anschluß Reifung in Barriquefässern.

Weinbau: Alberello und Thekenspalier

Rebsorte: Carignano

Allergenhinweis: enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Weingut/ Winzer

Das Weingut Santadi wurde 1960 gegründet und hat durch den Einsatz und die Leidenschaft von Antonello Pilloni und die Beratung des Önologen Giacomo Tachis dazu beigetragen, die Region Sulcis bekannt zu machen. Das Weingut, das auch zum Projekt Extreme Wines gehört, hat Carignano del Sulcis zu einem Symbol der Identität dieser Region gemacht, ohne dabei die anderen regionalen Sorten zu vernachlässigen. Sulcis und die historischen Rebsorten stellen ein historisches Erbe dar, dessen Erhalt große Professionalität und besondere Aufmerksamkeit der verschiedenen beteiligten Produzenten erfordert.

Zusatzinformationen

Land: Italien

Region: Sardinien

Inverkehrbringer: Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (CA), Italien