REBO Rosso aus dem Trentino: samtig und herbstlich

Kurze Beschreibung

Der REBO Rosso von Madonna delle Vittorie ist ein trockener Rotwein aus dem Trentino mit 12,5 % vol. Die Rebsorte Rebo entstand aus einer Kreuzung von Merlot und Teroldego. Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rot mit violetten Reflexen. Seine weiche, samtige Art und die erdigen Anklänge passen gut in die Wochen, in denen Pilze, Risotto und langsam gegarte Gerichte wieder häufiger auf den Tisch kommen.

Geografische Referenz

Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen des Erzeugers in Linfano und im Weinberg Bruttagosto rund um Arco und Nago-Torbole. Damit kommt der Wein aus dem nördlichen Gardaseegebiet im Trentino. Rebo wurde vom Trentiner Züchter Rebo Rigotti entwickelt und verbindet die elegante Art des Merlot mit den mineralischen, erdigen Zügen des Teroldego. Die selektierten Trauben werden entrappt, im Stahltank auf der Maische vergoren und nach der Abfüllung noch einige Monate in der Flasche gelagert.

Duft und Geschmack

Im Duft stehen mineralische Noten und ein Eindruck von Unterholz im Vordergrund. Daneben zeigt sich die weichere, elegantere Seite, die an Merlot erinnert. Am Gaumen wirkt der REBO Rosso ausgewogen, samtig und gut strukturiert. Der Abgang bleibt präsent, ohne unnötig schwer zu werden. Bei 16 bis 18 °C serviert, behält der Wein seine Balance zwischen weicher Textur und herber, erdiger Würze.

Welche Speisen passen dazu?

Sehr stimmig ist eine Tagliatelle mit Pilzragout. Die erdigen Pilzaromen greifen das Unterholz im Duft auf, während die samtige Textur des Weins die Pasta weich begleitet. Zu einem Risotto mit Parmesan funktioniert die Kombination ähnlich: Die cremige Konsistenz wird von der Struktur des Weins aufgefangen, und die mineralische Seite setzt einen trockenen Gegenpunkt zur Würze des Käses. Auch geschmortes Rind passt gut. Hier hält der anhaltende Abgang mit den kräftigen Röstaromen Schritt, ohne die Sauce mit zu viel Alkohol oder Schwere zu überdecken.

Persönliche Meinung

Für mich ist dieser REBO Rosso besonders wegen seiner eigenständigen Rebsorte interessant. Er wirkt nicht laut, sondern verbindet eine weiche, zugängliche Textur mit einer erdigen, leicht herben Aromatik. Das macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für herbstliche Küche. Wer sonst gern Merlot trinkt, aber etwas Regionaleres und würziger Geprägtes ausprobieren möchte, findet hier einen guten Übergang.