Rolf Willy Samtrot zwischen Beerenfrucht und weicher Süße

Mit dem Herbst verändert sich auch die Lust auf Rotwein. Er muss dabei nicht automatisch schwer, trocken und wuchtig sein. Der Rolf Willy Samtrot Kabinett setzt auf reife Beeren, eine weiche Textur und eine klar erkennbare Süße. Mit 11,5 % vol. bleibt er vergleichsweise leicht und passt damit gut zu einem langen Vesperabend oder zu unkomplizierten Ofengerichten.

Kurze Beschreibung

Samtrot ist eine württembergische Burgunderspezialität. Bei diesem Kabinett steht die Frucht deutlich im Mittelpunkt: kräftiges Rubinrot, Himbeere und Erdbeere, dazu ein weicher und saftiger Eindruck am Gaumen. Der Wein ist lieblich ausgebaut und wird am besten bei 16 bis 18 °C serviert. Ein wenig unter Zimmertemperatur zeigt er seine Frucht klarer und wirkt weniger breit.

Vom Nordheimer Heuchelberg in Württemberg

Der Wein kommt aus Württemberg, genauer vom Nordheimer Heuchelberg. Rolf Willy sitzt in Nordheim und baut den Samtrot klassisch im Weinkeller aus, um die fruchtige Art der Rebsorte zu betonen. Das passt zur regionalen Herkunft: kein internationaler Rotwein-Stil, sondern eine Rebsorte, die eng mit Württemberg verbunden ist.

Duft und Geschmack

In der Nase dominieren reife Himbeeren und saftige Erdbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Samtrot fruchtig, weich und elegant, mit einer feinen Struktur und einem geschmeidigen Abgang. 25,1 g/l Restzucker machen die liebliche Ausrichtung deutlich. Die Gesamtsäure von 3,9 g/l bringt genügend Frische mit, damit die Beerenfrucht nicht nur süß, sondern harmonisch wirkt.

Was dazu auf den Tisch darf

Sehr naheliegend ist eine württembergische Vesperplatte mit mildem Käse, Schinken und kräftigem Bauernbrot. Die weiche Süße fängt Salz und leichte Rauchnoten auf, während die Beerenfrucht einen freundlichen Kontrast zu Käse und Wurst setzt. Bei sehr reifem oder scharfem Käse würde der Wein dagegen schnell zu zart wirken.

Auch gebratenes Geflügel mit einer milden Kräutersoße passt gut. Die saftige Frucht begleitet die Röstaromen, ohne das Fleisch zu überdecken. Wer würziger essen möchte, kann Schweinefleisch mit einer süß-sauren Sauce wählen. Hier greift die Restsüße die Sauce auf, während die Säure des Weins verhindert, dass die Kombination schwer wird.

Meine Meinung

Dieser Samtrot funktioniert für mich am besten, wenn man ihn nicht an einem trockenen Rotwein misst. Er will weich, fruchtig und zugänglich sein, und genau darin liegt seine Stärke. Himbeere und Erdbeere sind klar erkennbar, die Süße gehört bewusst zum Stil. Für ein großes Schmorgericht wäre er mir zu leicht, zu Vesper, Geflügel oder einer würzigen Pizza ist er dagegen ein unkomplizierter Begleiter für kühle Abende.