MontGras Quatro, ein Rotwein aus vier Rebsorten aus Chile - Was kann er?

Chilenische Rotweine landen schnell in der Schublade „kräftig und preiswert“. Der Quatro von MontGras gehört nur zur Hälfte dorthin. Er ist eine Cuvée aus vier Rebsorten aus dem Valle de Colchagua, hat 14 % vol. und kostet als Einzelflasche 9,85 €. Wer einen Rotwein für Gegrilltes oder einen Schmortopf sucht, bei dem man nicht lange überlegen muss, liegt hier richtig.

Vier Rebsorten in einer Flasche

Der Name nennt das Prinzip. 45 % Cabernet Sauvignon geben dem Wein sein Gerüst, 25 % Carmenère bringen Frucht, 20 % Syrah sorgen für Tiefe, 10 % Malbec steuern Würze bei. Ausgebaut wird in kleinen Fässern, zu 90 % aus französischer und zu 10 % aus amerikanischer Eiche. Mit 5,8 g/l Restzucker bei 5 g/l Säure ist der Wein trocken, wirkt dabei aber nicht spröde. Der Erzeuger empfiehlt 16 bis 18 °C, verschlossen ist die Flasche mit Naturkorken.

Colchagua und der Berg Ninquén

Hinter dem Wein steht Viña MontGras, 1993 von der Familie Gras gegründet, maßgeblich von den Brüdern Hernán und Eduardo Gras. Das Weingut arbeitet heute in drei chilenischen Tälern: Colchagua für kräftige Rote, Leyda für frische Weiße von der Küste und Alto Maipo. Colchagua liegt südlich von Santiago, ist warm und bekommt über Täler kühle Luft vom Pazifik ab.

Eine Rolle spielt dabei die Hanglage Ninquén auf rund 300 Metern Höhe mit vulkanischen Böden, die als eine der ersten Berglagen Chiles angelegt wurde. Von dort stammen laut Erzeugerangabe die Reserva-Qualitäten des Hauses, für die Trauben handverlesen und in kleinen Fässern ausgebaut werden. Nach Deutschland kommt der Wein über Joh. Eggers Sohn in Bremen.

Duft und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft geht in Richtung frischer roter Früchte, dazu kommen Vanille und Zedernholz aus dem Fassausbau. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, die Tannine sind weich, der Nachhall hält ordentlich an. Die Holznoten sind deutlich zu erkennen, überdecken die Frucht aber nicht. Wer chilenische Cabernet-Cuvées kennt, wird das Profil wiedererkennen: reife Frucht, Gewürz, etwas Süßholz im Hintergrund, insgesamt mehr rund als kantig.

Was dazu auf den Tisch darf

Der Erzeuger nennt gegrilltes und gebratenes Fleisch, Ragouts und Käse. Das passt. Am besten funktioniert der Quatro für mich zu einem Rinderhüftsteak vom Grill, gern mit Kräuterbutter und gerösteten Kartoffeln. Die Röstaromen vom Fleisch treffen auf Vanille und Zedernholz, und der Alkohol hat genug Kraft, um gegen die Würze anzukommen.

Genauso schlüssig ist ein Schmorgericht an einem kühlen Abend, etwa Rindergulasch mit Wurzelgemüse. Die weichen Tannine stören die lange gegarte Sauce nicht, die Frucht hält das Ganze frisch. Beim Käse würde ich zu einem mittelalten Gouda oder Manchego greifen, nicht zu etwas Blauem, weil Salz und Schärfe die Frucht flach wirken lassen. Zu Fisch oder leichten Gemüsegerichten ist der Wein schlicht zu viel.

Meine Meinung

Was mir am Quatro gefällt, ist die Nachvollziehbarkeit. Vier Rebsorten mit klar benannten Anteilen, ein Fassausbau, der im Glas erkennbar ist, und ein Preis, bei dem man die Flasche unter der Woche öffnen kann. Das ist kein Wein, der überrascht, sondern einer, der an einem Grillabend oder zum Schmortopf zuverlässig funktioniert.

Eine Einschränkung gibt es. Mit 14 % vol. und dem präsenten Holz wird der Wein ohne Essen schnell mächtig. Solo im Sessel würde ich ihn nicht trinken, und filigrane, leise Rotweine sehen anders aus. Eine halbe Stunde in der Karaffe tut ihm gut, danach wirkt die Frucht offener und das Holz tritt etwas zurück.

Warum man ihn bei trynk.de kauft

Unser Sortiment reicht von deutschen Weinen über Italien, Portugal, Spanien und Frankreich bis nach Südamerika, dazu kommen Grappa, Rum, Gin und Whisky. Wer schwankt, welche Flasche zum Anlass passt, kann uns anrufen (0371 67600141) oder eine Mail an flascheauf@trynk.de schreiben. Wir antworten selbst und nicht aus einem Textbaustein.

Der Versand innerhalb Deutschlands kostet 6,99 €, ab einem Bestellwert von 100 € liefern wir versandkostenfrei. Die Pakete gehen mit DHL raus und sind in der Regel in zwei bis vier Werktagen da. Wer in Chemnitz oder in der Nähe wohnt, kann die Bestellung auch bei uns in der Waldenburger Straße 63a abholen. Den Quatro gibt es als Einzelflasche und im 6er-Gebinde.