La Grange Classique Blanc, ein Weißwein aus dem Languedoc

Ein Weißwein für 6,90 € muss nichts beweisen. Er soll schmecken, wenn abends etwas auf dem Herd steht und man sich über die Flasche keine Gedanken machen will. Der Classique Blanc von Domaine La Grange kommt aus dem Languedoc, ist eine Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc und hat 11,5 % vol. Damit ist ziemlich klar, wofür er gedacht ist: für den Feierabend, für eine kleine Runde, für den ersten Schluck vor dem Essen.

Was in der Flasche ist

Der Wein läuft als IGP Pays d'Oc, die große Herkunftsangabe für Südfrankreich. Ausgebaut wird er im Edelstahltank, ohne Holz, damit die Frucht der beiden Rebsorten erhalten bleibt. Der Erzeuger gibt 5,3 g/l Gesamtsäure und 7 g/l Restzucker an. Das ist rechtlich noch trocken, liegt aber am oberen Rand: Im Glas merkt man die Süße nicht als Süße, sondern als weiche Kante. Die Flasche hat einen Schraubverschluss, was für einen Wein, den man auch mal nur zur Hälfte leert, praktisch ist. Serviert wird er bei 8 bis 10 °C.

Gabian, drei Vulkanhügel und die Familie Freund

Domaine La Grange liegt bei Gabian im Hérault, ungefähr eine halbe Stunde nördlich von Béziers. Das Gut wurde nach Angaben des Weinguts vor rund 200 Jahren von der Familie Sabatier gegründet; seit 2008 führt es die Familie Freund. Die Weinberge liegen um drei Vulkanhügel herum, Saint Marthe, Saint Hilaire und Cadables, auf einem ziemlich bunten Untergrund aus Kalk, Keuper, Sandstein und Porphyr.

Wichtiger für den Wein im Glas ist das Klima. Mittelmeer auf der einen, die Cevennen auf der anderen Seite: Laut Weingut fallen die Temperaturen in den Lagen nachts um etwa 15 Grad. Genau das braucht ein Weißwein in einer warmen Region, sonst bleibt von der Säure nichts übrig. Das Weingut nennt außerdem eine Zertifizierung nach Terra Vitis und HVE 3, zwei französische Nachweise für umweltschonende Bewirtschaftung. Neben Wein gibt es dort Olivenöl.

Nase und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. Der Duft geht in zwei Richtungen, und man kann die Rebsorten gut auseinanderhalten: Kiwi und Stachelbeere kommen vom Sauvignon Blanc, Apfel und Pfirsich vom Chardonnay. Am Gaumen ist der Wein weich und fruchtbetont, die Säure trägt, ohne spitz zu werden, der Abgang bleibt frisch und kurz. Wer französische Weißweine aus dem Languedoc kennt, wird das Profil wiedererkennen: mehr saftig als mineralisch, mehr rund als schlank.

Was dazu auf den Tisch darf

Am besten passt der Classique Blanc für mich zu gebratener Forelle mit Petersilienbutter und Salzkartoffeln. Der Fisch ist mild, die Butter bringt Fett, und beides holt die Apfelnote nach vorn, während die Säure des Weins aufräumt. Ähnlich gut funktioniert eine Quiche mit Lauch oder ein Ziegenfrischkäse auf geröstetem Baguette, da greift die Stachelbeernote den säuerlichen Käse auf.

Als Anlass sehe ich einen milden Septemberabend auf dem Balkon, wenn es zum Rotwein noch zu warm ist. Zwei Grenzen gibt es. Zu einem Schmorgericht oder zu kräftig gewürzten Currys ist der Wein zu leicht, er verschwindet dann einfach. Und wer ihn zu kalt aus dem Kühlschrank holt, schmeckt erst mal nur Säure. Zehn Minuten stehen lassen hilft.

Meine Meinung

Was diesen Wein für mich interessant macht, ist das Verhältnis von Preis und Verlässlichkeit. 11,5 % vol. sind für einen südfranzösischen Weißwein wenig, und das merkt man am zweiten Glas. Die Cuvée hat einen erkennbaren Charakter, statt nur neutral zu sein, und der Verzicht auf Holz tut ihr gut. Für eine offene Flasche unter der Woche ist das eine gute Ausgangslage.

Tiefe sollte man dafür nicht erwarten. Der Wein bleibt kurz, nach dem Schluck ist er schnell wieder weg, und Lagerpotenzial hat er nicht: Er will jung getrunken werden, im ersten oder zweiten Jahr. Wer einen Weißwein zum langen Nachdenken sucht, greift besser zu einem Grauburgunder oder einem Nosiola aus dem Trentino, die wir auch im Sortiment haben.

Warum man ihn bei trynk.de kauft

Unser Sortiment reicht von deutschen Weinen über Frankreich, Italien, Portugal und Spanien bis nach Südamerika, dazu kommen Grappa, Rum, Gin und Whisky. Frankreich ist bei uns eher eine kleine, ausgesuchte Ecke, und der Classique Blanc gehört zu den Flaschen, die wir guten Gewissens für den Alltag empfehlen. Wer unsicher ist, welcher Wein zum Essen oder zum Anlass passt, kann uns anrufen (0371 67600141) oder eine Mail an flascheauf@trynk.de schreiben. Wir antworten selbst.

Der Versand innerhalb Deutschlands kostet 6,99 €, ab 100 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei. Die Pakete gehen mit Post und DHL raus und sind in der Regel in zwei bis vier Werktagen da. Wer in Chemnitz oder in der Nähe wohnt, kann die Bestellung auch bei uns in der Waldenburger Straße 63a abholen, dann entfällt der Versand. Den Classique Blanc gibt es als Einzelflasche und im Sechserpaket.