Wir bekamen die Möglichkeit bei der Firma ERC Sun Spirits (Trentino, Italien) einige der besten kubanischen Rums – die berühmten Ron Sao Cans kennenzulernen. Das Tasting dieses hervorragenden kubanischen Rums wurde von Luca, dem Chef von Sun Spirits selbst organisiert. Bevor es zur Verkostung ging, wurde uns das neu gebaute Importlager für kubanischen Rum gezeigt, den ERC ist der einzige europäische Importeur und Abfüller dieses fantastischen Marke. Im Anschluss ging es zur Verkostung und einer sehr gelungen Rumschulung.
Die Marke Ron Sao Can
Vorab: Die Marke Ron Sao Can ist in Deutschland noch wenig bekannt und wird selbst von Fachhändlern, welche sich auf Rum spezialisiert haben, kaum angeboten. Der Rum von Sao Can wird in der berühmten Destillerie La Ronera Cardenas S.A. erzeugt. Im Übrigen, hier wurde schon seit 1930 der in Deutschland besser bekannte Havanna Club Rum produziert.
Der Name Sao Can ist eine Wortschöpfung aus zwei Cocktails, dem Canchanchara und dem Saoco.
Hier mal die Cocktailrezepte für Interessierte:
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Canchanchara (Ist eine Art Daiquiri)
Zutaten: 5cl Sao Can Carta Blanca 3 Rum, 2-3 Teelöffel Honig, 2-3cl Limettensaft, Eiswürfel
Zubereitung: Verrühren und in einem Tumbler-Glas auf Eis servieren – zum wohl! -
Saoco
Zutaten: 5cl Sao Can Carta Blanca 3 Rum, 10cl Kokoswasser, 2-3cl Limettensaft, Eiswürfel
Zubereitung: Eiswürfel und Sao Can Carta Blanca 3 Rum in ein Glas füllen und mit dem Kokoswasser verrühren. Im Anschluss den Limettensaft hinzugeben – schmecken lassen!
Ron Sao Cans kennenlernen & einordnen.
Einordnung der Sao Can Rums
Fangen wir von unten nach oben an:
Mixology, diese Rums eignen sich sehr gut zum Mixen von Cocktails. Der Rohstoff ist Melasse (Zuckerrohr). Bei trynk.de bieten wir unter zu diesem Zweck den Sao Can Carta Blanca 3 Rum an. Dieser Rum wird 3 Jahre in verschiedenen Fässern gelagert und besitzt wenig Fasseinfluss, daher die helle Farbe.
Elixir, bildet die Kategorie kubanische Rumliköre ab, diese sind leicht süßlich und schmecken am besten pur oder auf Eis. In unseren Shop bieten wir den Sao Can Elixir 7 de Ron an, dieser hat neben seiner leichte noch einen fruchtigen Akzent.
Unter Original, ist meist ein 7-Jähriger kubanischer Rum gemeint, das Produkt von Sao Can wird noch ergänzt – bis dato empfehlen wir: Rum Conde De Cuba 7 Jahre, ein gut ausbalancierter Rum, der intensive und unvergessliche Vanillearomen mit einem langem Finish kombiniert. Diese Rums sollten pur oder in hochwertigen Cocktails genossen werden.
Prestige, bedeutet für uns, dass der Rum mindestens für 10 Jahre, im Fall von Ron Sao Can, in Bourbon Weißeichen Fässern gereift ist, typologisch ordnet sich der Sao Can Prestige-Rum in Ron DOP Cuba ein – also sehr exklusive Produkte. Diese Sao Can Rums werden dem Brennmeister: Maestro Ronero Mr. Cesar Augusto Martì Marcelo zugeschrieben und besitzen die typischen Merkmale kubanischer Rums, je nach Alter besitzen sie typische Düfte und Geschmäcker von mild bis intensiv nach Tabak. Für Cocktails sind sie fast zu schade, daher lieber pur oder in Verbindung mit einer guten Bitterschokolade genossen werden.
Auf trynk.de bieten wir die Rons Sao Can 10, 14 und 20 Reserva Original zu einem sehr guten Preis an. Den Ron Sao Can 10, 14 und 20 Reserva Original gibt es optional in edlen Geschenkverpackungen. Zusätzlich gibt es zurzeit für jede Bestellung ein kleines Präsent von Sao Can, lasst Euch überraschen :-).
Anbei noch eine schöne Impression von Sun Spirits.
Demnächst werde ich ein kleines Tasting von Sao Can 10 Reserva Original durchführen.
Bleibt gesund und lasst es Euch gut gehen, Eurer Lars von trynk.de.
